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La carte de l'Opus

 
Les prix à la carte sont exclusivement réservés aux personnes ayant payé une entrée au concert
Entrée 10 / Plat 20 / Dessert 10
 

Les Entrées

 

. Carpaccio de boeuf
parmesan, mâche

 
. Ravioles aux cinq fromages
 
. Foie gras de canard
toasts de baguette grillée
 
. Le chèvre chaud
mesclun de salade, vinaigrette au miel
. Tartare de saumon
à l'aneth

Les Plats   

. Pavé de saumon sauce vierge
riz basmati
 
 
. Suprème de pintade thaî
riz sauté aux légumes
 
. Magret de canard
à la graine de moutarde
purée maison & pleurotes
 
. Le pavé de boeuf sauce au poivre
pommes grenaillé et courgettes poelées
. Brochette de gambas
nouilles chinoises sauce aigre douce
 


Les Desserts

 

. Moelleux très chocolat
glace vanille, crème anglaise

 

. Brick de pomme
caramel à la cannelle

 
. Profiterolles à la pistache
chocolat à l’orange
 

. Tiramisu

. Dentelle d'ananas
à la menthe fraîche